Rahasia Ayam Goreng Lengkuas Empuk dan Bumbu Meresap – Ayam goreng adalah salah satu hidangan favorit di Indonesia yang selalu cocok untuk disantap kapan saja. Untuk memberikan cita rasa berbeda, Anda bisa mencoba greenhill.id resep ayam goreng lengkuas yang memiliki aroma khas dan rasa gurih yang menggoda selera. Lengkuas yang digunakan dalam bumbu marinasi membuat ayam goreng ini lebih wangi dan lezat. Yuk, simak resep ayam goreng lengkuas berikut ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat ayam goreng lengkuas, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 lembar daun salam
- 500 ml air kelapa atau air biasa
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas
- Haluskan Bumbu
Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, garam, dan merica menggunakan penjagahutan.id ulekan atau blender hingga menjadi pasta halus. - Marinasi Ayam
Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus, kemudian tambahkan lengkuas yang telah dimemarkan dan daun salam. Aduk rata agar bumbu meresap sempurna. - Rebus Ayam dengan Bumbu
Masukkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam panci. Tambahkan air kelapa atau air biasa hingga ayam terendam. Rebus dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 30-40 menit. Jangan lupa sesekali balik agar matang merata. - Goreng Ayam hingga Kering dan Renyah
Setelah ayam matang dan bumbu meresap, angkat ayam dan tiriskan. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan kulitnya kering serta renyah. Angkat dan tiriskan.
Tips Agar Ayam Goreng Lengkuas Lebih Nikmat
- Gunakan minyak yang cukup banyak agar ayam terendam sempurna saat digoreng, sehingga hasilnya lebih renyah.
- Jangan terlalu sering membolak-balik ayam saat menggoreng agar kulitnya tidak hancur.
- Untuk rasa lebih segar, Anda bisa menambahkan sedikit daun jeruk saat merebus ayam.
Sajikan Ayam Goreng Lengkuas dengan Pelengkap
Ayam goreng lengkuas paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat dan sambal favorit Anda. Tambahkan lalapan seperti timun dan kemangi untuk sensasi yang lebih segar. Hidangan ini cocok untuk menu makan siang atau makan malam keluarga yang praktis tapi tetap spesial.